文．圖／營業處楊維哲
近年來有機農業蔚為風潮，但因有機農業不能使用農藥與化學肥料，栽培過程中，作物常無法即時得到成長所需營養，發生病蟲害時，農友也難以立即防治，連帶影響有機農作的收成與品質。台肥營業處農業推廣組，為幫助農友解決相關問題，特別針對有機肥培與病蟲害防治，整理出許多相當實用有效的方法，提供給眾多農友參考。
水稻栽培 最重施肥時間點
水稻生長期依照品種而有些許差異，一般插秧至稻穗成熟約需要130～140天。生長的關鍵時間點（需要施肥的時間）分別為：插秧前整地、插秧、分糵期、穗生長期及乳熟（入漿）期，各時期的肥培與栽培重點整理如表1。
表1 有機水稻肥培管理表
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大約天數
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肥培管理措施 |
| 插秧前約20天 |
進行第一次整地，以「台肥農友牌鎂鈣肥（60公斤/1分）」全面撒施後進行15-18 公分深之翻犁。
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| 插秧前約7-10天 |
進行第二次整地並施用基肥。插秧前7-10 天灌水，插秧前2 天排水，排水後施用基肥「台肥農友牌生技3號有機質肥料（120公斤/1分）」，均勻耕入土中。
施肥後務必將地整平。
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| 插秧當天 |
秧苗是否強健與後期生長情形關係密切，應注意：
1.選購品種正確，無病蟲害，根系旺盛之苗株。
2.插秧完成後施用「活力磷寶1L/1分」（放水流）。
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| 插秧後5-7天 |
秧苗開始成長，以「活力磷寶0.15L/1分」，稀釋400倍噴施秧苗（約60L水/1分），促進秧苗因移植受損的根系恢復及回復生長勢。
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| 插秧15-40天 |
水稻開始分糵的時期：
1. 「活力磷寶0.15L/1分」加「活力3號0.15L/1分」稀釋400倍，於分糵初期開始噴施稻株，每7天1次,連續3次（視生長情形可增加施用次數）。
2. 插秧後約15天施用追肥，使用「台肥農友牌生技3號有機質肥料（60公斤/1分）」。
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| 插秧40-45天 |
充分曬田，抑制無效分糵。 |
| 插秧60-70天 |
此時為幼穗形成期（穗肥期）：
1.曬田結束後進水「活力磷寶1L/1分」（放水流）。
2. 約在插秧後55天，施用穗肥「台肥農友牌生技3號有機質肥料（30公斤/1分）」。
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| 插秧76-80天 |
此時為孕穗期，在抽穗前以「活力磷寶0.15L/1分」加「活力3號0.15L/1分」稀釋400倍噴施葉面，每7天1次，連續3次。
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| 插秧85-90天 |
抽穗開花時期，切勿在開花時間進行噴施動作，以免影響授粉。 |
| 插秧後100天 |
抽穗完成後為乳熟期（入漿），以「活力磷寶0.15L/1分」加「活力3號0.15L/1分」稀釋400倍噴施葉面，每7天1次，連續3次。
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| 插秧後130-140天 |
成熟採收期，進行曬田以方便採收機器進入收割。 |
噴施「農友牌活力磷寶」加營養劑後，穗稻熱病罹病率降低（左圖為對照組，右圖為施用組）。
表中總計一分地的有機水稻栽培共施用了，「台肥農友牌鎂鈣肥」60公斤、「台肥農友牌生技3號有機質肥料」210公斤、「台肥農友牌活力磷寶」3.05公升及「台肥農友牌活力3號」1.35公升。
早熟品種應減少肥料量，反之則可稍微增加。天氣不穩定時，病蟲害的情形容易加重，此時可增加施用「台肥農友牌活力磷寶」或「台肥農友牌活力3號」，將可幫助作物抵抗不良環境、有效提升有機水稻產量 。
做好病蟲害防治 作物產量可顯著提升
上面有提到，有機農業不能使用人工合成的藥劑噴灑作物，所以病蟲害一但發生，就很難立即遏止，作物的質量自然因而受損。故防治病蟲害的有機資材於有機農作來說，重要性不可言諭。本文有機水稻的防治資材，詳解如表2，部分資材除可應用於水稻，也能應用在其他作物栽培上。
表2 有機水稻病蟲害防治措施表
| 防治對象 |
防治措施 |
| 雜草 |
1. 第一次整地後可深水灌溉，促使雜草萌芽，然後在第二次整地時完全耕入土中。
2. 秧苗成活後利用乾淨穀殼隨水漂浮覆蓋田間（約400公斤/1分，避免覆蓋秧苗），或利用培養滿江紅覆蓋田間。
3. 插秧後約14天，放養幼鴨群（10-30隻/1分），可同時防治福壽螺。
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| 福壽螺 |
1. 灌溉水入水處加裝紗網，減少外來螺體，也可順便減少外來雜草種子。
2. 施用苦茶粕。施用時機為天氣溫暖，高於16度以上，螺開始活動時施用，施用後田間灌
溉水需要等候約2-5天再排出，對其餘無辜魚類、軟體生物皆會毒害，使用上請注意。
3. 施用「益無螺」，主要材料為無患子。
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| 病害 |
1. 發病初期以活力磷寶或活力3號稀釋200倍加苦楝油，約稀釋1,000倍當作展著劑，每5天施用1次，連續施用至少4次。
2. 亞磷酸加氫氧化鉀，稀釋1,500倍，於分糵初期噴施稻株，每5-7天1次，連續3次，誘導水稻產生抗病力。
3. 噴施蘇力菌加苦楝油，每7天1次連續4次，注意縱捲葉蟲危害。
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| 蟲害 |
1.分糵開始至最高分糵期噴施蘇力菌加苦楝油，每7天1次，連續4次（注意縱捲葉蟲危害）
2. 幼穗形成初期噴施蘇力菌加苦楝油，每7天1次，連續4-5次，注意二化螟造成死心白穗以及飛蝨族群量。
3. 螟蛾類，使用蘇力菌加苦楝油，幼蟲發生初期盡快使用。
4. 飛蝨類，可使用窄域油，約稀釋600倍，噴施時盡量噴到蟲體以達到覆蓋窒息效果。
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台肥有機資材 營養好肥效佳
受限於資材運用規範，國內有機農業發展也有其侷限性。而台肥集團近年來研發許多可應用於有機農業的肥料產品，並獲得「有機資審字號」，另外還有微生物肥料，可加強作物吸收養分效率。這些資材不但讓從事有機農業耕作的農友在肥培管理上省時省力，對於產量也有顯著提升。
正確使用有機資材，即使是有機耕作，也能得到不遜於傳統慣行農法的農作產值。採用有機農作，不僅可降低對環境的影響，且不需擔心藥物殘留的情況，為了地球永續的未來，台肥集團與農友一同共勉之。
「農友牌鎂鈣肥」，可以改善土壤酸化，提供作物必要的次量元素。
「農友牌生技3號有機質肥料」，以植物性資材為原料，適用有機農業。
「農友牌活力磷寶」（左圖）及「活力生技營養劑3號」（右圖），協助作物吸收肥料營養、提升病蟲害抵抗性。「磷寶」屬於微生物肥料，建議有機農業業者使用前，先向有機認證單位確認可否使用。