文、攝影／楊維哲（台肥營業處） 圖／達志影像
耕耘著土地，獲利於自然與環境──農業與土地、與自然、與環境，始終環環相扣。如何在氣候與環境變遷的時勢下，兼顧永續農業與友善大地，就此成了現今農友一致的重要課題；主打了解農地、善用資材的「合理化施肥」，也因此顯得格外重要。
符應「永續發展」的耕耘理念，近年來，合理化施肥已成為世界農業趨勢，但這種農法飽含著各種深度與學問，每一細節，皆需符合「適時、適地、適量」的四大原則。因此，對作物生長而言，合理化施肥是一門藝術，不但能提高產量與品質，更能降低對周遭環境的影響。在此介紹幾種可搭配合理化施肥的資材與操作。
Step 1：了解土壤 對症下肥
圖1、桃園區農業改良場協助農友分析耕地土壤肥力的報告表。（圖／取自桃園區農業改良場網站）「了解耕作土壤特性」，是合理化施肥方式的第一步，也是最關鍵的一步。土壤是作物最初接觸的媒介，但其內容物極為複雜，即使位在同一區域，各地土壤內含的顆粒大小、石頭多少、水分程度等都不盡相同，這意味著不同地段的施肥方式必須隨之調整。
所謂「對症下藥」，對施肥來說便要「對症下肥」。在不清楚土壤性質的狀況下施肥，常會偏施單一種類，或是下肥過量而不自覺，導致土壤劣化，作物因較難吸收肥份而營養不良。作物這樣的反應，反而會讓不少農友誤以為肥效不足，而多加了不少肥料，這樣的惡性循環，只會讓土壤鹽積，甚至無法耕作。
「科學檢測」是了解土壤特性最有效的方式，土壤的酸鹼度、電導度、有機質含量、氮磷鉀含量和微量元素含量等，則是常見的檢測項目。為幫助農友了解自己的耕作土壤特性，各地農業試驗單位、改良場、農試所皆會提供免費的土壤肥力診斷服務。
Step 2：酸鹼分析 確保肥效
土壤的結構是多樣繁雜的，其中，又以土壤的「酸鹼度」影響作物肥份吸收最深。最適合作物生長的酸鹼度介於6.0 ∼7.5 之間，過酸或過鹼都會影響營養元素的吸收（圖2）。以氮素的有效性為例，酸鹼度若在5.5 以下，就必須多施1 倍的肥料量，才能達到酸鹼度在6.0 ∼ 7.5 時的同等效力；而多施用的肥料，反而會影響周圍環境。
透過各項資材的靈活運用，可以改良過酸或過鹼的土壤。石灰質是改良酸性土壤常用資材，台肥公司的「鎂鈣肥」即屬苦土石灰（圖3），於「表1」中可以一見各種酸土改良資材的「酸性中和力」，依表中的照參考值，可避免施用過量；另一方面，生理酸性肥料則常用來改良鹼性土壤，代表性的有硫酸銨和氯化鉀等。
務必切記的是，土壤酸鹼度的改良不能操之過急，更不能斷斷續續，同時使用過多資材或使用頻率太低都會有負面影響。以鎂鈣肥的用量及使用次數為例，1 分地的施用量大約落在60 ∼ 80 公斤即可，每半年使用1 次就能達到改良酸土的效果。
圖3、台灣肥料公司農友牌鎂鈣肥屬於苦土石灰，為白色粉末，具有改良酸性土壤的效用。
表1：常用石灰資材比較
（鹼度越高表示中和力越高，生石灰鹼度100，其餘為相對值）
| 石灰資材 |
中和力 |
鹼度 |
主要成分 |
| 石灰石粉 |
100 |
56 |
碳酸鈣 |
| 消石灰 |
135 |
76 |
氫氧化鈣 |
| 生石灰 |
179 |
100 |
氧化鈣 |
| 鎂鈣肥（苦土石灰） |
90∼105 |
53∼60 |
碳酸鈣鎂 |
| 蚵殼粉 |
92 |
50 |
碳酸鈣 |
Step 3：精選有機質 肥力大提升
改良了土壤酸鹼度，就相當於打好了施肥根基，之後，就需仰賴有機質肥料來提升肥力（表2）。台灣氣候高溫潮溼，導致有機質分解快速，多數土壤的有機質含量因此少於建議值3%，這也是為什麼，在台灣施作合理化施肥，需要額外補充有機質肥料。好的有機質肥料含有眾多腐植酸，而腐植酸的基本結構是芳香環和烴環，帶有陽電荷、陰電荷、氫鍵和自由基等特性。以「圖4」為例，腐植酸能夠延長氮素在土壤中的效力，也能留住陰、陽離子等營養元素，增加肥力；腐植酸亦能間接減少陽離子與磷肥的固定作用，進而提高磷肥利用率。
有機質肥料是農畜廢棄物的再生利用，因此原料種類眾多、營養多元；時常更換不同原料的有機質肥料，能夠提供土壤多樣而健康的附加價值（圖5）。建議每年至少施用2 ∼ 4次，每分地的用量落在60 ∼100 公斤。
表2：有機質對土壤的正面影響
| 土壤物理性 |
增加土壤團粒性、增加土壤保水力與通氣性、減緩土壤流失 |
| 土壤化學性 |
幫助肥料的營養儲存、增加土壤對肥料的緩衝力、增加肥料營養有效性、補充微量元素 |
| 土壤生物性 |
提供土壤微生物養分、增加土壤有益微生物 |
圖4、有機質肥料所含的腐植酸在土壤中對於肥料效力的正面幫助。
圖5、市售有機質肥料產品顆粒分類，圖左為粉片狀的原料通常分解速度緩慢，改良效果佳，圖右為擠壓造粒後的產品，原料通常分解較快能較快提供有機養分。
Step 4：善用微生物 廣納營養素
「微生物」是土壤中眾多看不見、卻極為重要的夥伴。「提供營養來源」是微生物肥料最直接有感的效果，不僅如此，它還擁有保護根圈、促進根系生長、延長根系壽命、促進水分及養分吸收、中和或分解毒害物質、提高移植存活率，以及提早開花等附加價值（表3）。
需要注意的是，微生物肥料通常需用水稀釋，灌注根部的濃度約為200 ∼ 300倍，噴灑於植株或葉面的濃度約為400 ∼500 倍。微生物肥料需每週持續施用，且愈早（猶在作物的苗期階段）開始施用效果愈好，施用一陣子後，可斟酌減少其他肥料的施用量；切忌，微生物肥料不得與銅劑類或抗生素殺菌劑一起施用，以免產生相斥反應。
Step 5：掌握時、量、位精準好施肥
到了最後的施肥階段，亦不可馬虎，除了肥料的「用量」，施肥的「時機」與施肥的「位置」也是施作關鍵。就時機來說，根據不同作物、不同的生長時期，適當調整不同的肥料營養元素比例，將能調節作物生長，若正好施用在作物需肥時期，不僅能即時吸收，還能減少肥料浪費，例如在果實生長後期提高鉀肥比例，便可提高果實品質；至於位置，較普遍而優良的方式，是選擇在作物根圈附近施肥，並在施肥後覆蓋土壤，切勿直接在土壤表面施肥，這會導致肥料損失。
Step6：永續經營 永續大地
回頭探討，何謂「合理化施肥」？說穿了，其實就是從了解自身耕地土壤出發，搭配各種對於環境影響較少、減少肥料施用的資材，讓作物既能增產，又能降低對周遭環境的傷害。僅以此文，願每位有志於農的朋友，也能從中找到這些資材與操作的善用方法，並在農業發展與環境保護中取得平衡，為土地永續經營盡一份心。