採訪編輯／張以潔、吉天行（台肥董事會辦公室）
攝影／李復盛 諮詢／陳彥宇（台肥營業處）
誰說，正逢大地新生的初春，不能在家中打造一方樂活菜園？誰說，在步調飛快的都市生活，不能握著一把自種自栽的青綠，讓收成昇華為心中難以言喻的療育與成就？
家庭園藝其實不難，只要備妥簡單材料，佐以些許專業知識與技巧，人人都能成為稱職的都市農夫；而能否「開心投入」、能否「樂在其中」，即是上手家庭園藝的關鍵與根本。
細看種與苗 把關好菜葉
「工欲善其事，必先利其器」，要有好的葉菜植物，好的栽種方法與工具是第一考量點；至於在家栽種葉菜類植物的方式，台肥營業處陳彥宇歸納為「播種」和「育苗」兩種。
第一種方式「播種」，顧名思義，就是直接將買來的種子種在栽培盒或盆栽裡，不同葉菜植物有著不同大小的種子，也有著不同的照顧方式。陳彥宇表示：「莧菜是小種子類的代表，由於這類種子具有好光性，栽種後又容易陷入土壤深處，因此需要在土壤留一些透光的空間。」但他也強調，這類小種子仍需覆一點土，因為它們剛發芽的時候最為脆弱，覆土可以讓水分變化不會那麼劇烈。「對初學者來說，我會建議他們選擇大種子植物栽種，因為種子越大，越好發芽，照顧上相對會比較容易。」陳彥宇進一步說明，台灣葉菜類常見的中型種子以白菜為代表，而空心菜則是台灣葉菜類中種子最大者。
種下種子，便要進行覆土。陳彥宇說，坊間許多園藝DIY 書目，通常都會出現這道栽種公式──「種的深度是種子的2 倍深」，但他建議，不論種子大小，至少都要種到半個指節深；若種子2 倍深超過半個指節，則以2 倍深為標準。
第二種方式「育苗」，可以是自己培育，待作物長大後再移盆，也可是直接購買現成菜苗來培育。菜苗好壞的評估，陳彥宇分享了這樣的口訣：「菜以外的東西──蟲、病、蝸牛，絕不帶回家。」他進一步解釋，蟲為了躲避鳥類，一般會藏身在葉面背部或根的基部，有時，看到葉面上有坑坑洞洞，不代表植物有遭遇蟲害，這可以從洞的形狀來判斷──鳥吃的會是一片，蟲吃的會有鋸齒狀；而蝸牛，更會從基部吃菜，導致整株作物死亡，不僅如此，蝸牛的重量對菜苗來說很重，爬行時又帶有黏液，很容易導致整株作物死亡，因此需格外注意。
從鋸齒狀的洞可以判斷出是蟲吃的。陳彥宇也建議，在同一個栽培盒或盆栽裡，盡量種2 ∼ 3 種不同的植物，他以A 菜、小白菜和紫萵苣菜苗作為示範，並進一步說明，由於不同的菜吸收的養分不同，這樣的搭配，除了顏色好看，還能讓作物有效吸收肥份；同時，也能間接防蟲害，「因為不同的蟲愛吃的菜也不同，若一大盆都是種同一種菜，很容易被蟲啃個精光。」陳彥宇補充。
細心呵護 肥料加持
陽光和水是植物的必須，在葉菜植物的呵護上，更需有時間性的配合。不論是播種或育苗，在後續照顧上皆需放置在陽光直射處，且最好能達到6 小時以上的日照時間；澆水則要澆到土壤濕透，至少一天澆水一次，若遇到天氣炎熱，可多補充一次，「植物氣孔白天開啟，水可以排出去，如果排不出去就會像水球一樣，一撞就會受傷。」陳彥宇也提醒，過度炎熱的時辰，盡量不要澆水，30℃以上的水會讓植物燙傷，「除非是遇到極度缺水的狀況，才在高溫的環境澆水──畢竟燙傷總比乾死來得好。」
種植葉菜類植物可搭配黑旺特43 號和特1 號，可助於根部和葉片的生長。陳彥宇推薦，施肥先在土壤拌以「黑旺特43 號」，其豐富的磷肥可促進根與花的生長；在後續照顧上則可使用「黑旺特1 號」，因為其中的氮肥有助於葉片生長，「大約2 個禮拜施一次，一次1 匙（15 公克）。」至於大家最關心的採收時間，若從播種開始計算，大約45 天就可收成；移盆所需時間更短，20 幾天就可採收食用。「小白菜時間一到就要吃，A 菜和萵苣可以放。」
方法1 從播種開始
使用植物及參考成本
種子（1 包30 元）、栽培盒（1 個150 元）、培養土（20公升150 元）、黑旺特43 號園藝專用（1 包100 元）、黑旺特1 號園藝專用（1 包100 元）
Step 1拌肥料
先倒出部分培養土，再將1 匙（15 公克）「黑旺特43 號」混入其中，用手混拌均勻。
Step 2填土
將拌勻肥料的培養土倒入栽培盒約9 分滿處，因為葉菜類的需水量高，而且澆水後土壤會再陷下去。
Step 3播種
播種時以拇指和食指交錯，也就是時下流行的愛心手指手勢，手離土壤越近越好，兩個指頭一前一後，一次放入1 顆種子。
Tips
播種建議使用「條播」，按著直排播種，一排菜、一排空間，間隔約半個拳頭，以利於後續施肥（2個星期後使用「黑旺特1 號」1 匙）。若發現土中有硬塊可將其拿起，以免有礙種子出芽。
方法2從菜苗開始
使用植物及參考成本
菜苗（1 株10 元）、穴盤（128 格，25 元）、水盤（1 個30 元）栽培盒（1 個150 元）、培養土（20 公升150 元）、黑旺特1 號小包裝（1 包100 元）
Step 1填土
第一次填土要填到滿出來，再用手抹平。建議在穴盤底下放置水盤，將水盤盛滿水，經由穴盤底部的洞供幼苗吸收水分。
Step 2播種
種植深度以半個指節深為準，之後再覆土。建議每一格放入2 ∼ 3 顆種子，因為不是每個種子都會發芽；若全部都發芽，可再將多餘的拔掉。
Step 3填土
將培養土倒入栽培盒中，達1/3 處即可。
Step 4移盆
輕捏盆子後方取出菜苗，垂直移入栽培盒。每株間距沒有規定，依你設想葉菜成熟後的大小，預留該大小的8 成即可。
Tips
覆土時建議另外再抓一把土蓋上去，蓋到滿後再抹平，回到原本預定的半個指節深度，以免覆土太深有礙出芽。
Step 5施肥
記得在覆土之前先施肥，才可以施到植栽根部。建議使用「黑旺特1 號」，一次1匙（15 公克），沿著植株和植株之間的間隙撒下。
Step 6覆土
覆土高度只要比原本植株的底部再高一點即可，也就是略高於栽培盒的9 分滿，因為葉菜類需水量大，澆水後土會再陷下去。
Step 7完成
從菜苗到成熟，大約20 多天即可收成！