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夏日瓜果栽種趣 黑旺配活力 種瓜大學問

2018-07-01
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採訪編輯/張以潔、吉天行(董事辦公室)攝影/徐榕志
深綠色的凹凸果皮微微彎曲,宛若一抹淡淡微笑,有著沁甜口感的小黃瓜, 是夏日消暑的不二選擇。現在就動手上工,自己吃的食物自己種!
 
  近年來家庭園藝越趨盛行,除了種植花花草草妝點空間,越來越多人喜歡種植瓜果類植栽,看著它們慢慢長大,結下一顆顆飽滿果實,吃得安心,心裡更是滿滿開心與成就。小黃瓜喜歡充足陽光,夏天正是適合的栽種時節。市面上常常聽到的大黃瓜和小黃瓜,其實就是胡瓜(Cucumis sativus),只是採收時間不同。小黃瓜是在花後10天、果實最嫩的時候採下,而大黃瓜可以說是果實較為成熟的小黃瓜。
慎選瓜苗 魔鬼藏在細節裡

  台肥營業處陳彥宇學園藝出身,本身在家中陽台也擁有小小菜園,「栽種胡瓜,會不會選瓜苗很重要。」他解釋,胡瓜通常須擁有兩株以上互相授粉才會結果,但家庭園藝常受限於空間狹小,市面上亦有販售全雌花、具單偽結果的瓜苗,但價格自然較貴。而瓜苗的健康程度和高度成反比,「最好的狀態是只有一片本葉加上兩片子葉。」他說,子葉以下那節不會長任何葉子,因此越短越好,代表生長環境的陽光充足。

  而根系的健康與否,其實從瓜苗外觀就可判斷。健康的根呈雪白色,有細細纖毛,褐色的根則是已經老化。另外要注意的是,根球形狀不完整,或是土壤表面有根露出,「仔細觀察,還可以在子葉以下的部分發現白白凸起的小根,那是不定根,沒有任何功用。」以上情況皆代表根系生長環境不良。原因可能是水分管理不佳,或是使用了大小不合適的穴盤,穴盤建議選小於72格的,因為瓜類的根再生性不好,過小的穴盤容易使其老化。最後也得注意,子葉以下若突然有一節異常得細,則是細菌感染,「植株死得快,傳染力也很強。」
一片本葉加上兩片子葉為最佳瓜苗。左邊的根系冒出土壤,不定跟明顯;右邊則為健康
 
巧施肥料 注意光和水

  在後續照顧上,可以選擇富含磷肥的「黑旺特43號」,促進根系生長;在小黃瓜移入大盆後,1個月施肥1次(1匙即可)。另可在澆水時搭配「活力3號生技營養劑」,加水稀釋200倍,從苗期就可施用,營造健康的生長環境。小黃瓜需放在陽光充足的地方,每天澆水,夏天需要早晚兩次。如果發現葉片軟軟的,就是缺水的訊號。但瓜類其實很怕濕,夏天中午時,葉片蒸散速度快,根部吸水不及,葉子常有缺水的「假象」,「中午不用急著澆水,下午葉片狀況恢復,就不用理它。」標準來說,種子種下去45天候即可採收。但現今氣候變化大,可能會影響開花,所以採收時間以雌花開花後7∼15天計算最準。
 
STEP1. 播種

小黃瓜的種子外型細長,播種不可以直立插在土上,因為少了土壤的緩衝,根部雖然衝得很快,但種子殼會無法脫落。種子必須平放,為求效率,可先隨意撒種,再把歪斜的種子調成平的。
STEP2. 拌肥料

一般來說,播種後1星期即會發芽,待它生長到適當大小時, 即可著手移盆。而在移盆前可先將土拌1匙的「黑旺特43 號」,以促進根系生長。
STEP3. 填土+置架

將拌完肥料的土填至花盆中,約6∼7 分滿,並擺上網片。小黃瓜的主根比較深,盆器建議選擇長型較為適合。
STEP4. 移盆

小黃瓜因根系旺盛,因此以一盆一株為限,否則根系容易纏在一起。直接購買瓜苗的人,則從此步驟開始,將苗從軟盆拿出時,雙手擠壓盆底,會感覺施力處的土和盆出現空隙,慢慢轉一圈,直到所有土都脫離盆,便可以將苗輕鬆取出。
STEP5. 覆土
一般教科書上都會說,覆土要「平原本的土」。但若按照書上的做法,常常會發生中間土壤高高的,植栽四周卻有一圈陷下去的小水溝,就是因為後來覆的土較鬆軟,一澆水便會陷下去。因此建議先輕壓新盆的盆緣,因為那邊的土最鬆,但也不要太大力, 會把土壓死,大約是敲鍵盤的力道。之後就把土填平,以不要看到原本植的根為原則。
STEP6. 攀藤

  攀藤的關鍵是:人順藤,不是藤順人。如果植栽的生長方向剛好反向網片,就算藤的長度夠長,也不可以硬把藤拉過來,因為瓜類的藤很脆弱,硬拉有可能會斷。因此必須轉動盆子,讓藤順著網片生長。
STEP7. 完成
Tips1. 直著夾!

長尾夾要順著植栽向上生長的方向,夾在網片的垂直格線,只要固定住,藤蔓過一陣子就 會自己抓住,屆時便可撤掉夾子。因此瓜類不建議使用束帶固定,因為要撤掉時很費工夫。
Tips 2. 動手彎!

藤最末端的鬚鬚如果是直的,可以用手幫它彎一下,纏繞至網片上,一定要讓它貼著東西,這樣可以幫助藤蔓攀附。
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