台肥公司與溪州鄉農會合作向農民推廣合理化施肥的好處。
採訪編輯/楊士賢、吉天行（台肥董事會辦公室） 攝影/黃于真
植物的生長需要自然環境中各式各樣的營養元素來幫忙，而其中關鍵三要素就是氮、磷、鉀，它們各司其職地維持植物的生長運作，然而植物生長各階段需要的元素都不同，如何在正確時機施肥，讓每一滴肥份盡可能地被植物吸收也是一門學問，這次就讓我們去彰化溪州學習施肥知識吧！
當北部已逐漸吹起涼爽秋風，時不時飄起一絲一絲的小雨時，中部的艷陽卻仍張狂地展現他的活力，不留情面地灑在來訪的我們身上，驅車通過一劃一劃將農田劃成棋盤似的鄉間小路，馬路旁整片低矮的芭樂樹吸引了我們的目光，每個人都驚豔於其奇特的生長勢，台肥同仁不禁感嘆我們大驚小怪，「這樣農民才方便採收啊。」
面對炎熱的天氣，臨時搭建的棚架就是最好的保護區，一踏入棚內，瞬間鬆了口氣。這時姚先生早已切好一整盤的芭樂要我們品嘗看看，名聞遐邇的溪州芭樂果然不負盛名，果實清甜爽脆又帶股芭樂特有的淡雅香氣，讓我們不禁對這芭樂栽種的箇中秘訣充滿疑問與好奇。
芭樂常勝軍 精緻種植品質好
溪州身為全台首屈一指的芭樂盛產區，有其獨特的生產區位優勢，這是因為溪州鄉位於彰化縣最南邊，正好夾於濁水溪主流與東螺溪（舊濁水溪）間，屬於河川浮覆地，因其本質為兩溪之間沖積而成的沙洲，原名「溪洲」，後來才改為「溪州」。而沖積扇所蘊含的「黑泥」資源，當地稱為「濁水膏土」，黑色泥砂土是最好的土壤介質，含有上流帶下的豐富營養物質，因此溪州的農地特別肥沃，也才可孕育出品質頂尖的芭樂、蔬菜及特級濁水米。
「前陣子中秋節芭樂價格正好，已經大採收一次過，剩下的芭樂都還偏小。」姚大哥見我們在芭樂園中遍尋不著心心念念的大顆芭樂，趕忙向我們解釋。整片農園裡主要栽種的是珍珠芭樂，混雜一些水晶跟紅心芭樂，過去老一輩熟悉的土芭樂，香氣濃郁但滋味酸澀，且因為籽多，更有芭樂不能上供桌的習俗。直到民國八十年左右，珍珠芭樂與水晶芭樂相繼培育成功，才讓清甜而脆口的芭樂成功攻佔台灣人的餐桌，近幾年更積極開闢外銷訂單，開拓銷售通路避免豐收期掉價。
我們隨著在地農友姚協助的腳步，在一望無際的農園內穿梭，不時看見尚未套袋的小粒芭樂，「大概要兩個指節大小才能套袋，所以芭樂還沒套袋前很關鍵，」姚大哥認真的解答我們的疑問。原來芭樂套袋之前若雨水太多，非常容易「落粒仔」，也就是幼果時期被雨水泡爛而掉落，不過姚大哥也強調自從使用台肥的產品後，芭樂樹的體質更加強韌，較能對抗長時降雨，「落粒仔」的情形減少非常多，也帶動芭樂產量的提升。
工人包袋講求速度，平均4、5 秒就能包好一顆芭樂。
芭樂易受病蟲害襲擾，包袋才能保證成果品質。
談到施肥，姚大哥告訴我們，一般農友通常不施基肥，土壤肥力不足導致果實有大有小，又狂追氮肥讓果實脹大，不僅肥料成本支出增加，也會造成芭樂果形雖大卻不好吃；但他秉持從根本做起的精神，從前期下鎂鈣肥進行土壤酸鹼值調整，使用台肥生技5號有機質肥料增進地力、提升土壤排水通氣性，平時也定期噴灑台肥活力磷寶促進植株生長，即便芭樂生長期較他人多一些，卻也造就其芭樂的優良品質，在2017年曾榮獲彰化縣番石榴評鑑第一名，這不僅是台肥優秀產品的功勞，也是姚大哥樸實誠懇、腳踏實地的性格體現。
合理化施肥 土壤測試知地力
為了推廣合理化施肥，台肥和彰化縣溪州鄉農會在當天共同舉辦合理化施肥講習會，包括溪州鄉農會總幹事都親自到場支持，並向到場農民說明各項政府優惠補助方案。而台肥公司也不落人後，會後的有獎徵答更大方地讓有提問的農民帶走一包肥料，使農民解開生產面的疑惑外，也能實際體驗台肥產品的好處。
講台上，台肥營業處農業推廣組的楊維哲奮力扯開喉嚨向現場近百位芭樂農友說明，「每三年要做一次土壤檢測，如果田裡土壤偏酸，施再多肥都很難被作物吸收。」他強調土壤基礎必須先打好，後續的管理與投入才會事半功倍，也建議農民可採用硫酸鉀型的台肥金旺特43 號有機質肥料。俗稱為「紅咖哩」與「白咖哩」的氯化鉀與硫酸鉀，雖然本質上都是鉀肥，但因為氯化鉀的鉀離子被植物吸收後，剩下的氯會造成果實口感變得粗糙，因此果樹的種植建議選擇硫酸鉀型的肥料，在香氣及甜度上會表現得更好。
台肥營業處的楊維哲積極解決農友們提出的芭樂栽種問題。
微生物介入 顧根治本收成豐
當天現場特別邀請到一位重量級嘉賓，不僅是台肥活力磷寶微生物肥料的背後推手，也是開發出台灣第一個生物農藥「液化澱粉芽孢桿菌Ba-BPD1」的重要人物，他就是農委會農業藥物毒物試驗所的謝奉家博士。花了8年時間研發的他娓娓道來，「我都形容液化澱粉芽孢桿菌Ba-BPD1是十項全能選手。」最初團隊是看中液化澱粉芽孢桿菌Ba-BPD1的抗病害能力，因為植物的病害是由土壤中的細菌、真菌引起，而菌與菌之間會產生競爭作用，液化澱粉芽孢桿菌Ba-BPD1能分泌多種抗生物質，抑制其他細菌、真菌的生存。所內試驗後證實能降低草莓的灰黴病發病率達30 ∼ 40%，且活力磷寶又提升主要抗生物質伊枯草菌素的含量，使其集預防與治療功用於一身。
謝奉家博士是國內生物農藥研究的專家。
不過在研發過程中，謝奉家又意外發現施用液化澱粉芽孢桿菌Ba-BPD1 的作物，在甜度及大小上都較一般作物來得優秀，使得液化澱粉芽孢桿菌Ba-BPD1從單純的生物農藥一躍變成微生物肥料。博士繼續解說，一般植物能吸收的肥份可能只有百分之三十，農民為了讓作物正常發育往往過度施肥，卻容易造成肥傷、土壤酸化的問題，但液化澱粉芽孢桿菌Ba-BPD1能夠溶解土壤中三種磷肥，使肥料的養分被完整吸收，不僅提升作物生產效率也降低農友的施肥成本。
做為微生物肥料，其運作機制是在植物上培養好的菌叢，融合好幾種抗生物質一起反應，在消滅壞菌的過程中產生的代謝產物又能兼具促進作物生長的功能，使作物生長情況更好，成果更加豐碩。謝奉家笑著說：「它就像是植物界的養樂多。」
目前市面上液化澱粉芽孢桿菌有很多種品牌，雖然都是芽孢桿菌，不過菌種跟菌株不盡相同，在效果上仍會有差異。謝奉家認為台肥身為國內最大肥料廠商，在品牌信譽以及品質管理上都有極高的水準，也不會有普通產品菌數不夠的問題，甚至還能提供栽種上的技術指導，可謂農民的最佳選擇。
翠綠飽滿的外型，一口咬下的爽脆，芭樂要好吃可不能外表光滑，反而是越多皺褶、凹凸不平的芭樂才更有滋味。就像是芭樂的種植過程經過農民一整年辛苦的耕耘後，還要通過老天爺的嚴格試煉，最後留下的才是最甜美飽滿的果實。溪州芭樂不僅是大自然的恩賜，也是農民們數十年的經驗傳承後，在傳統農法上結合環境永續概念的創新突破！