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農業新發現
與海結緣140年! 日本水產龍頭養殖黑鮪護地球
2022-11-08
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一條條肥美的黑鮪魚竟然是養殖出來的?!日本水產龍頭MARUHA NICHIRO是第一家成功實現全養殖黑鮪魚的民間企業,有別於一般水產養殖,他們更重視黑鮪魚第2、3代的培育,讓物種生生不息
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農業新發現
稻田變幼魚搖籃 滋賀魚田共生米釀珍稀清酒
2021-11-29
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須原地區鄰近日本最大湖泊「琵琶湖」,這兒的稻農不只和魚兒和平共存,有鑑於田畝與湖面間有個頗大的高低差,大夥兒齊心搭建「生態魚梯」,讓魚兒以爬樓梯
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生活花絮
日本營養午餐的歷史
2020-11-17
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日本營養午餐發展超過了120 年,從一開始的和食到近年來逐漸國際化,但是仍不忘本,堅守「在地化」元素,盡可能使用本地食材,讓孩童從小就感受在地料理的魅力。
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