魚兒魚兒水中游，悠遊於水稻田間，樂悠悠！這是日本滋賀縣須原地區「魚田共生」的和諧景象。須原地區鄰近日本最大湖泊「琵琶湖」，這兒的稻農不只和魚兒和平共存，有鑑於田畝與湖面間有個頗大的高低差，大夥兒齊心搭建「生態魚梯」（或稱「魚道」），讓魚兒以爬樓梯（跳魚梯）方式輕鬆遊走於兩地。
TEXT／滋賀縣商工觀光勞動部 商工政策科 TRANSLATION／KENKO PHOTO／滋賀縣商工觀光勞動部 商工政策科、堀彰男、Shutterstock VISUAL／Sally Shih
有「潺流之鄉」之稱的須原，將田畝、魚群、自然、文化、人群與未來相連結，透過「魚的搖籃水田」（魚のゆりかご水田）農植計畫，復原琵琶湖週邊的生態景觀，同時栽種出大家都能安心食用的優質稻米，並用這生態米釀清酒，風味一絕！
每年4～6月動起來！「潺流之鄉」農家齊心護生態
「魚的搖籃水田」由日本滋賀縣須原「水田協議會」所主導推廣，在連結琵琶湖與田畝間的引水渠上設置魚道，讓居住於琵琶湖的鯉魚、鯽魚、鯰魚等淡水魚順著水流而上，洄游至田間產卵，待幼魚成長到一定程度後會再次游回琵琶湖。
| 四月 |
設置魚道上的阻水閥板，阻隔田畝間流來的濁水，必須在田畝整地之前完成。 |
| 五月 |
設有魚道的引水渠為農家共有，因此魚道的維護須各處同心合作。為了讓魚群容易憩游，必須落實水深管理，確保深度足夠，少雨的季節需要適時調整水深。 |
| 六月 |
魚群開始產卵、孵化，水田構造能將外來種阻隔在外，同時田畝中大量浮游生物也提供幼魚成長的最佳環境。最後，為了讓魚群回游至琵琶湖，必須撤去阻水閥板。 |
特級越光米釀美酒！「魚米之鄉」無毒農產頻創新
琵琶湖位於滋賀縣，供應近畿地區1400萬人生活用水，為了確保水源地環境無虞，滋賀縣設立了一套獨立的農產物認證制度，認證嚴格程度遠遠超過其他府縣，尤其須原地區有數條河川流經，擁有豐富水資源，為了守護琵琶湖的生物多樣性及維持環境生態，以友善方式種植作物越光米，農藥與化學肥料的施用量都必須低於通常劑量的一半，2013年，在「日本穀物檢定協會」的「食味試驗」中取得「特A級」最高評價。2015年起，部分田畝更開始實施無農藥、無化學肥料的稻米栽培。
須原除了是魚米之鄉，更以越光米釀造純米吟釀「月夜搖籃」（月夜のゆりかご），製造商是滋賀縣的「喜多酒造株式會社」（創立於1820年）。回憶當時，「水田協議會」的堀彰男會長向喜多造酒廠提議「能不能試著使用魚的搖籃水田米釀酒呢？」一般來說，越光米為食用米，不適合做為酒米，但若成功了，越光米就有更大的發展空間，也能為地區貢獻一份心力。一開始由於不太熟悉米性，釀酒師傅前前後後做了非常多的嘗試，才有了今日的成果。「這是一款易飲卻非常有個性的日本酒」，喜多造酒廠的平井先生非常有自信地說著。「月夜搖籃」一年僅生產2千公升，是非常稀有珍貴的日本酒。
另外，針對「魚的搖籃水田」米，也有業者使用米糠為原料，延伸製作成香皂產品，此款香皂不含添加劑，不管是皮膚敏感者或是小孩等都可以放心使用，使用後感覺肌膚滋潤舒爽。一米多用，也讓外界對於「魚米共生」田的未來發展更加期待！
「水田協議會」會長堀彰男