頂級食材 海洋深層水養殖 從產地到餐桌最短距離
台肥集團突破深層海水陸地養殖的生物科技，成功養殖多種魚藻類，並於2015年成功上市（桌），從產地到餐桌不到百米超短距離，讓全民皆可享受自然健康的新鮮美食。
海洋深層水（deep ocean water）一般是指深度在200公尺以下海水層，但也有部份學者認為100公尺以下就算是了。台肥花蓮廠汲取的海洋深層水，則是在662公尺以下的海水。目前主要應用在水產養殖與濃縮液製造兩大項。
在200公尺深海水層，陽光照射不到、植物也無法進行光合作用，這裡的海水有著與表層海水截然不同特性。它終年穩定低溫、營養成分高、純淨少污染並含有大量礦物質以及微量元素。因為這些特質，使海洋深層水成為養殖高級冷水魚與深海海藻的最佳介質。
海洋深層水中所含微量元素超過80種以上，溫度約9~13℃，不易受地下水與大氣污染，海水中病原菌極少，養殖之魚蝦藻類等，營養價值相對提高，也更加自然健康。
用海洋深層水養殖的生猛龍膽石斑，個頭碩大活力十足。 台肥集團為實現「照顧農民」到「照顧全民」理念，歷經數年研發，在海洋深層水應用上，除了成功開發唯一獲得健康食品認證之「海礦1400健康水」（研究證明可成功降低血液中總膽固醇），更以突破深層海水陸地養殖的生物科技，成功養殖多種魚藻類，並於2015年成功上市（桌），讓全民皆可享受自然健康的新鮮美食。
龍膽石斑魚 斑中之王
石斑魚有很高的經濟價值，其中又以龍膽石斑最高。野生龍膽石斑可長到2~3公尺，曾有新聞報導，有一潛水員在海中遇到一隻體長約3公尺的龍膽石斑，被一口吞下，後因氧氣筒卡住，又被吐出來，最終驚險保住小命，由此可見龍膽石斑兇猛個性。
雖然外貌兇惡，但牠肉質十分鮮美、柔韌有彈性，一向是老饕垂涎的頂級美味。價格也是居高不下，一台斤可以要價台幣500~600元。因為經濟價值高，野生龍膽逐漸難以滿足市場所需，養殖龍膽石斑的技術愈發精良。台灣龍膽石斑養殖技術已經有20年以上歷史，出貨居全球之冠，中國、香港吃的龍膽石斑，幾乎都是來自台灣。
目前台灣龍膽石斑養殖以西南部沿岸為主，多半以淺層海水混合地下水養殖。有許多人因養殖龍膽石斑致富，身家可達上億，不過養龍膽石斑風險也高，最怕水溫變化劇烈與病毒，最嚴重的時候，甚至是養殖場全滅。
而台肥養的龍膽石斑以50公尺海水混合662公尺海洋深層水養殖。養殖池中，龍膽石斑最重可達30台斤，目前提供給662食堂的在10台斤左右最多。台肥負責繁養魚蝦貝類的研發處同仁陳志豐說：「以豐富礦物質純淨海水養的魚，因低水溫、低病菌原，魚體更有活力，肉質也更鮮美，口感甚至媲美野生龍膽。」
除了龍膽石斑，七星鱸魚與白蝦也是廠區內養殖水產類大宗，已經能充分供應區內專屬餐廳所需，但尚無對外販售，要吃還是只能前往園區的662食堂。陳志豐也透露目前持續研發多種廚師老饕心中的超級「夢幻食材」，相信以台肥的海洋深層水強大的能量，可以發展出令人驚艷的養殖成果。
海木耳是海中蔬菜之首，富含人體所需微量元素與礦物質。
D PARK園區推出海藻爆米花，一推出就賣到斷貨。深海紅藻 健康美味新創意
台肥公司目前養殖的藻類，主要有3種。紅江籬、海木耳與石蓴。其中紅江籬與海木耳可直接用於烹調，石蓴則要先乾燥，研磨成粉狀後，再加工成其他產品，例如：石蓴粉（海藻粉）或是海藻麵、海藻爆米花等。
紅江籬與海木耳同屬紅藻類，石蓴則是綠藻類。海藻類植物，富含膳食性纖維、類胡蘿蔔素、維生素。因此海藻又有「海中蔬菜」（Sea Vegetable）之稱，而生長在海洋深層水中的紅藻，又比一般野生藻，多了深海的微量元素，都是身體所需，但必須從外攝取的元素。
在台肥研發處負責藻類養殖的黃君毅說：「紅藻中最有營養價值的海木耳，一般生長在深度50公尺左右海中，淺海非常難以見到，更別說吃到了。而這種藻類還含有高量的鈣，營養價值極高，是海中蔬菜之冠。」海木耳一般是做海鮮羹湯使用，紅江籬除了熟食料理，也能涼拌使用，是662食堂使用最廣的食材之一，海木耳則因為鈣質多，比較硬所以涼拌較少使用。
石蓴則被稱作海中萵苣，因為綠色植株在海水中伸展開，就像陸地上生長的萵苣。在台肥這邊，不直接供給廚房使用，而是先加工製成粉狀，再加入產品或菜餚之中。
目前，研發處以石蓴粉研發出許多相當有商機的新商品，像是海藻麵、海藻爆米花等。可惜目前都尚未對外發售，想吃的同仁，若有去台肥DPARK海洋深層水園區的機會，手腳要快，因為新品一上市馬上就會被搶光光。