文、圖/營業處 劉曜德
過度施肥後會出現什麼問題?究竟應該如何做，才能讓農友正確施肥呢?在解答這些疑惑之前，有必要先了解過度施肥的五種迷思。
很多人種植作物常常擔心作物吃不飽，肥不夠，「我肥料施這些夠嗎?」、「現在需不需要再施一次?」、「植物長不大是不是因為肥料不夠?」其實，長年觀察台灣農友會發現，普遍都施肥過量;然而，為什麼政府與台肥公司長期宣導合理化施肥政策後，農友仍然還會施肥過量呢?
一、土壤酸化:
這絕對是大部分種植作物的朋友最容易忽略，但也是最常見的原因。
每當施肥後，作物不但沒有生長，甚至可能還會出現營養缺乏的徵狀，又或者是同一塊田地出現俗稱「公孫欉」植株高低生長的差異，而一般人的直覺動作就是 再多施一些肥料，尤其是針對那些「長不 大」的部分。殊知，這樣不但沒有幫助， 可能還會「揠苗助長」造成反效果！
田間土壤酸化造成高麗菜養分吸收差，形成公孫欉(大小株)的差異若發現「公孫欉」的狀況發生時，首先要先檢測土壤是否已酸化(各地農改場皆有免費土壤檢驗服務)。一般來說作物適當酸鹼值(PH)為6.5，屬根系生長與營養吸收的最佳環境，若PH數值低於5則氮磷鉀鈣等營養元素吸收效果不佳，因此若不改善土壤酸鹼度，即使施用再多肥也無法利用，反而可能造成土壤酸化。
2016年水稻插秧後遇上霸王級寒流，即使補上一次追肥後，根系無法吸收生長遲緩。
建議可使用「台肥43號即溶複肥」由葉面快速補充肥份。
二、低溫寒流:
台灣冬季雖不至於下雪，但寒流已足夠使土溫低於15°C導致作物根系停止活動，會大大降低養份吸收效果，此時可能會有農友求好心切，急於幫助作物恢復生長因而多施肥料;然而當天氣回暖肥份快速釋放便會導致肥份過多，嚴重時更可能導致肥傷。因此若寒流來襲，首先應做好保暖措施，若需補充肥料建議可改由葉面施肥方式，較根系吸收效果佳。
三、不了解肥料性質:
施肥過量常見原因是不了解肥料性質與原理，導致施肥後效果呈現不佳，甚至以為肥料肥份不夠而多施肥料。
例如台肥複合肥料可分為錏磷基以及硝磷基兩種不同的複肥產品，主要差異在於硝磷基複肥含有硝酸態氮肥，於旱作栽培上吸收快速表現優異;但由於硝酸態氮不易保留於土壤之中，因此若使用在水田栽培上容易被水帶走流失，而肥效不易表現。
另外，複合肥料產品多樣，具有不同氮磷鉀比例的配方，若使用高氮配方於開花期作物，除肥效表現失常外，更可能導致結果量減少。因此在栽培過程中必須要確實了解肥料性質與作物需肥時期，選對肥料資材才可事半功倍。
四、習慣性:
這通常是區域上的習慣或是老一輩的傳承問題。農業栽培的技術常常是前人耕作經驗的累積，因此儘管沿用前人策略是一個很好的策略與方法，但若仔細了解後會發現其實還有許多可以再改進的地方。
比如，以往水稻栽培每次追肥習慣常大量使用硫酸銨或是高氮複合肥料，目的是要追求葉色濃綠(表示肥份足夠)以達到高產量，但隨著現代米質的追求以及稻米比賽的競逐，根據水稻生長所需，將肥料合理減量後使葉色維持在淺綠色即可，不但可減少病害發生，更是拔得冠軍米頭銜的不二法則。
五、心理障礙的克服:
要改掉以往的習慣，進行肥料合理化減量是需要相當的勇氣，但為使作物品質提升、友善土壤環境，合理化施肥是絕對有必要實行的，因此若是要建立信心調整施肥量前，可由小區域修正施肥進行對照，以此建立合理化栽培技術，也可更了解肥料性質。
本文列出的幾項迷思，您中了幾項呢?下次若是發現施肥後發現作物仍然生長不健康，先別急著再補施肥料了!多多觀察土壤以及環境條件，對症下藥才是真正的根本解決之道喔!
圖1、2錏磷基與硝磷基的肥料性質差異，會造成不一樣的栽培結果。於旱地栽培作物，使用硝磷基肥料產品，生長速度較快。
圖3： 有機質肥份低，但施用量 過多仍然會造成肥傷，圖 為使用過量有機質肥料造 成紅山藥肥傷生長畸形。
圖4： 栽培技術與施肥常常是由 老一輩人的習慣傳承。
圖5： 農友要建立合理化施肥減 量，可逐步小面積修正建 立信心。