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Beyond Fame 吃出新高度──美食水水千千

2020-11-17
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影片中與私底下一樣親切有禮的千千,看似個性大喇喇、傻大姐的模樣,但其實很有定見,對自己的未來已有縝密想法,就連自創品牌定位及產品設計都規劃得相當完善,並且親力親為,不難看出她強烈的事業心。或許之前不熟悉YouTuber 千千,現在可以從「水哦」千拌麵再次認識她。

TEXT/Katzchen   PHOTO/Anson Lin  服裝/BROOKS BROTHERS、HUGO BOSS  
餐瓷&刀具/Royal Doulton、ARCOS  VISUAL/Sally Shih

 
2016年,千千擔任台灣隊長,率隊赴日本參與綜藝節目《火力全開大胃王》,因高挑身形、外貌甜美而受日本媒體注目;2017,千千赴日本岩手縣花卷市參加全日本碗子蕎麥麵大會,以5分鐘完食226碗蕎麥麵,勇奪女子組第2名,知名度再次於日本及台灣打開;而千千自營的YouTube《千千進食中》頻道,從2016年7月11日開播至今(2020年8月底),已突破150萬訂閱者,觀看次數更破2億大關。以在數位影音平台上「大吃特吃」而暴紅的「正妹大胃王」千千,自述「是個只要有美食就會感到幸福的人」,粉絲也以「看她吃東西好療癒」而緊緊追蹤。千千能吃、會搞笑,但吃相優雅,看她〈100支熱狗 一次吃到滿足〉、〈100顆生煎包吃起來!超巨大包子蹦出生煎包!〉……粉絲隔著螢幕和千千一起得到滿足感。對於千千能吃卻還有窈窕身材,眾人更是直呼「不科學」。

播而優則自創品牌。人氣迅速累積的千千,於2018年底推出「水哦」千拌麵,以復古新台味在拌麵的紅海市場中開創出千式藍海,成功從影音平台跨足食品業、網紅斜槓老闆娘,再創個人職涯新高點。

 
Q:「大家好,我是美食水水千千。」這句開場白是怎麼來的?
A:純粹只是打招呼的opening。我聽說,「水水」是早期形容美女的說法,我向來喜歡復古,就用了。「千千」也是為了拍影片而取的綽號,家人跟朋友都不會那樣叫我,蠻好的,有一種現實生活與網路世界分開的感覺。

 
Q:當興趣變成工作,妳如何保有熱情?
A:我的食量確實比一般女生大,也很享受吃的樂趣。但,開始拍YouTube,「吃東西」變成工作後,就變得比較有壓力。我的影片以台灣味的街邊小吃或平價的日常料理為主,久了之後難免發現,自己對食物的視野有點侷限,沒辦法在影片中講出更多;所以我現在會去嘗試以前沒吃過的料理或餐廳,除了換換口味之外,也能拓展對美食的認識,甚至可能吃一吃,突然浮現拍片靈感也說不定。

 
Q:私底下愛吃什麼?會獨自外食嗎?
A:我吃東西完全不忌口,而且很善變!前陣子喜歡滷肉飯,最近迷上蔬菜跟超商的舒肥雞胸肉、茶葉蛋,宵夜則偏好油膩的食物,像是雞排,還有熱炒店的炒飯。但我不愛出門,所以都仰賴外送APP,我還會搜尋優惠或折扣碼,很精打細算吧!不過,我也有挑食的東西──麻糬;正確來說,凡是QQ、硬硬、不好咬的食物,我會吃,但僅止於一兩口就停了。

 
Q:家人對成為Youtuber有什麼看法?
A:我們家比較開放,認為只要能養活自己的都可以。一開始,影片以大胃王為主題,確實引起部分網友異議,鄰居的婆婆媽媽們也會議論紛紛,網路上負面評論讓家人非常擔心,一度勸我不要再拍了。不過,現在頻道方向調整,也自創「水哦」品牌他們都很支持我的決定跟事業。

 
爬山運動不忘拍照與粉絲互動。(照片提供/千千)
Q:身為百萬YouTuber,為何還要自創品牌?
A:我不確定YouTuber可以做多久!以前,最有名就是無名小站,很多人都從那裡發跡,那時誰會想到,規模這麼大的網路平台也有驟然消失的一天。所以我開始專職當YouTuber之後,一直都有很強的危機感,於是興起自創品牌的念頭。由於拍的是食物類型影片,試吃過很多東西,也接觸不少廠商,便決定要做出有自己風格、而且大家會覺得很棒的食物。

 
Q:為何選擇競爭激烈的拌麵市場?
A:我固定會在Facebook上直播,檢視後台時發現,點閱率前3名全是吃麵的影片,而且觀看數都破萬,我就想:「原來大家喜歡看我吃麵啊。」所以決定加入拌麵戰場。就因為乾拌麵已經是一片紅海,更要仔細調查與研究,發現大部分品牌口味偏辣、川味、椒麻,想要做出差異化,就要與眾不同,因此千拌麵率先推出市場上還沒有的「黑麻油麵線」,而且裡面還有加入老薑喔。

 
Q:自創品牌最難的部分是哪個環節?
A:無添加!這是我的堅持。老實說,「辣豆瓣黃麵」中的辣豆瓣醬,要做到無添加,「難度非常高。」若要夠辣,必須放生辣椒,一旦加入生辣椒,勢必得混合防腐劑之類的添加物……因此在研發過程,我們做了很大的突破,就連麵條分量、醬料克數等,即便只差一點點,吃起來都不一樣。創業真的比想像中辛苦啊。

 
Q:如何切換Youtuber與拌麵品牌老闆娘的身分並兼顧兩方事業體?
A:目前有成立團隊經營影音頻道,聘請企劃及後製人員協助,但我還是會提出自己的想法跟他們討論。「一定要維持自己的風格,不然這個頻道就沒有意義了。」品牌部分,從開發階段,我就堅持親力親為,一再試吃測試,這是我對粉絲的責任,也是回應他們對我的信任感。雖然很費時費力,但我覺得很有趣、也樂在其中。

 
Q:如何調整面對酸民的心態?
A:坦白說,我一直沒有調適得很好!對於負面留言,我還是會看。不過現在傾向於:有建設性的評價,我會修正調整;但純粹情緒性的言論,就讓它隨風而逝吧。只是擔心家人看到會難過,這是我比較在意的點。

 
不吃播的生活日常
訪談中,不時流露出體貼、善解人意的貼心,下一秒又發揮幽默逗笑大家,真性情展露無疑,難怪能在競爭激烈的影音平台中勝出並屹立不搖,甚至被票選為女神級YouTuber。那,幕後的千千,不吃播時的日常,又是如何呢?!
外出拍攝與觀眾分享有趣的事物。(照片提供/千千)
因拍攝影片時常需要到各地品嘗小吃美食。(照片提供/千千)
Q:請分享妳的一般日程。
A:哇~~這個……我真的要想很久!因為我很善變。就最近來說,幾乎凌晨6點才入睡,大約10點半起床,通常第一件事會先吸收大量資訊,例如:Facebook、Line、Instagram、Youtube、新聞……下午1點簡單吃點東西(最近迷上吃茶葉蛋),然後開始學習日文,再花2個小時專心處理「水哦」的各項事務,差不多傍晚5點才吃一頓正餐(牛肉麵、舒肥雞胸肉……)。但,以上行程的時間都很彈性(笑)。每天最準時的就是運動!一周4次,每次3小時以上,運動完回到家才開始拉筋、洗澡、保養,然後休閒、放鬆、滑手機。凌晨2點是我最愛的宵夜時間(必吃:雞排),睡前再花3個小時回覆粉絲訊息、確認隔天行程,同時關注各大社群網路平台的當日熱門話題。

 
Q:請分享妳最愛的休閒活動及維持苗條身材的小祕密。
A:我很宅,幾乎到可以完全不出門的程度。窩在家裡看日本、韓國綜藝節目(最迷羽生結弦和Super Junior),也看料理、吃美食相關的節目。私下出門就是去運動,以增加肌耐力,包括:舉啞鈴、深蹲、伏地挺身等,還有我最愛的舞蹈,這是我小時候的夢想之一。這一切都讓我覺得很舒壓。

 
學芭蕾是千千小時候的夢想。(照片提供/千千)
Q:螢幕形象跟私底下有落差嗎?
A:我的衣著超級簡單,就白色over size上衣、合身瑜珈褲,很多人在路上認出我,都是因為這套穿著(笑)。至於金錢觀,一直停留在當護理師階段,不會有太多購物慾望,屏除花在食物及上課的費用,幾乎沒有多餘消費。

 
Q:請用3個詞形容自己。以及3個自己的缺點。
A:仙女、唱跳歌手、幽默。固執、龜毛、黑眼圈很重。

 
Q:請分享妳的人生哲學。自覺成功的關鍵因素為何?
A:做,就對了!自律。

 
Q:未來最想要成為的樣子。
A:不需要回覆任何訊息,沒人知道我是誰,可以自由自在、隨心所欲地做自己。

 
Q:最想合作的明星或Youtuber。
A:Super Junior(吶喊)。
 
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