新冠肺炎疫情並沒有澆熄日本人對台灣芒果的熱情！日本「芒果控」的堅持轉而線上化，透過網購取得一箱箱台南芒果，每次購買幾乎都是5公斤起跳。台灣芒果是日本人眼中的高級伴手禮，肉質細膩又多汁，吃法相當多元，不僅適合直接吃，製成冰品、飲品、入菜都有各自風味，像是王策店裡就採用台南芒果，製成甜滋滋的蛋糕，成為啜飲咖啡的良伴。
TEXT／Ally PHOTO／蔡勝義、VWI by CHADWANG Thanks／劉曜德 VISUAL／Sally Shih
芒果是源自北印度和馬來西亞的熱帶果樹，約在16世紀傳入台灣，又因台灣先進的種植和栽培技術，住在幸福寶島的我們，一年四季都能吃到不同品種的國產芒果；具有豐富營養價值的芒果，有助美膚、抗氧化，不僅有維生素A、C、D等營養，更有膳食纖維能幫助腸胃消化。
VWI 的芒果圓蛋糕。
芒芒果海的故鄉 特有鹹空氣孕育玉井果實甜度
國產芒果種類繁多，有土芒果、愛文、貴妃、金煌、夏雪等，主要產地多半位於台南、高雄、屏東、台東等地，又以台南的玉井、楠西、南化、大內為最大種植區；在芒芒果海中，肉質細膩、香氣濃郁的愛文芒果，可謂享譽盛名品種，第一顆的愛文芒果樹就出現在台南玉井，有三分之二的果園都種植愛文芒果，又有「芒果的故鄉」稱號。
台南玉井一帶山坡沙質地形、日照充足、排水性佳，適合芒果生長，濕氣中帶有少量鹽份強化愛文芒果甜度，相較於其他品種，愛文芒果多層酸香氣味，在果園裡現吃風味更加迷人，但因為不耐久放特質，果農們必須每天早起，不畏辛勞採收，每年5至7月盛產期，時常會出現芒果過剩問題。
台大人的芒果人生 產品力抗疫情持續走紅於日本
「水果栽培時常遇到過剩和瑕疵等問題，但農民的心血都不該被浪費，每顆芒果都值得被珍惜。」果農賴永坤秉持著這樣的理念，在28歲時頂著台大商學系畢業的光環，放棄台北的工作，毅然決然返鄉接手家中的芒果園，不僅用心栽種出優質芒果，還創立蜜旺果舖品牌，將在地水果做成滋味新鮮香甜、無人工色素與防腐劑的果乾。
賴永坤為產製優質的芒果乾，從肥料使用的控制、品質管理、加工技術到自創品牌行銷，全都是一手包辦，玉井的芒果園分布在山區，套袋、修剪和採收芒果等作業也都自己來，可謂一條龍經營模式，而果園內的芒果採用「硝磷基黑旺特1號」、「台肥5號即溶複合肥料」與「硝磷基黑旺特43號」肥料施作，台肥肥料釋放速度穩定，當地約有八成農民皆使用台肥肥料，深獲農民信賴。
賴永坤開心的表示，台灣的芒果品種相當多元，為讓更多消費者認識芒果文化，本身就有在路跑的賴永坤，積極舉辦芒果公益路跑活動；也經由團隊籌備一年多時間，讓芒果和果乾等農特產上架到日本網站和實體通路，就是期盼讓更多人看見台南玉井的芒果。