據農委會統計，2020年台灣每年生產黑芝麻（胡麻）約2,300公噸，進口量約43,200公噸，而芝麻粕之來源以「螺旋壓榨法」製油為大宗，約占60%，其次為傳統水洗法製油，占四成左右，一年下來，約有24,115公噸的芝麻粕農業廢棄物需處理。被稱為廢棄物卻含豐富的氨基酸、植酸、木酚素及微量元素等等，這些成分在堆肥時，會被分解轉化為對作物非常有幫助的養分，像是堆肥化過程能把植酸（一種天然抗氧化劑，主要存在於穀物、堅果以及種子之中）水解，並轉換成容易利用的磷酯類，提高堆肥中磷的有效性。而在堆肥中期，纖維會被分解成大小分子的有機物，而木酚素等多酚歷經細菌轉化，將有助於腐植質合成，另外，微量元素錳、鋅、鐵、銅可能會有部分留下和腐植酸結合成為作物所需之元素。