本期封面人物MASA。
TEXT／台灣肥料公司董事長 李孫榮 PHOTO／謝宏奕
後疫情時代，國人遊日「瘋潮」再起。從日本返國的同事雀躍分享著自己在當地貴婦超市「成城石井」的購物心得，說到在貨架上看到台灣茶飲、滷肉飯罐頭等等更顯興奮不已，據說成城石井還仿照台灣style，自製「台灣風小籠包」販售。由於成城石井「嚴選」商品出了名，台灣產品雀屏中選等於獲得了品質上的肯定。只是台灣好物多多，何止超市中的這兩、三樣？
台灣肥料公司長久以來以「土地與農民的守護者」自居，也一直致力於社會公益，陪伴著全民！我們更希望藉由這本半年發行一次的刊物《肥沃台灣》做得更多，每期喚起不同的社會關懷。這期我們想藉著全台大搜查，尋找國內還有哪些成功挺進日本市場的隱形冠軍，藉此為有意參與農產品外銷的讀者們提供參考。
探尋過程中發現，不少寶島良品早已深入日本人的生活中，例如日本超商買得到台灣毛豆、居酒屋喝得到台灣荔枝酒、遊樂園吃得到台灣地瓜球等等。令我們感到驚喜的是，這些農產加工品所使用的原料，都是使用台肥公司農友牌肥料種植而出，台肥公司能夠透過肥料幫助植栽生長、確保品質，最終順利製成成品外銷，真是感到與有榮焉。
另外，我們特別請教兩位熟悉台灣事物的日籍達人，知名旅遊情報網創辦人吉田皓一社長以及「宅男主廚」MASA老師。兩位從經營者、品酒家、美食家、消費者等不同視角出發，分享他們對於台字號商品、品牌進軍日本市場的看法。其中，MASA老師更嚐試使用台肥珍貴海藻「滸苔」示範了道料理，並親自鑑定了這道台灣味！因此推薦您閱讀本期〈味の台灣──宅男主廚MASA〉文章。其他更多有趣的報導請參考以下的「發行人精選」。
發行人精選
店舖尚未遍及全台就先踏上國際舞台！南台灣餐飲名店「枝仔冰城」進駐日系旅館「格拉斯麗台北飯店」，贏得各國旅客好評。下一步，要帶著濃厚的寶島水果冰淇淋飛往日本，供貨給當地60多間旅館！
想送烏魚子或水果禮盒給住在日本的親朋好友嗎？國際宅配達人「眼鏡伯」一旦接下訂單，就會負起嚴選挑貨、進出口檢疫、國際配送等責任，在最短的時間內，送貨到各國親友的手中。
這是一間《鋼之鍊金術師》作者荒川弘默默支持的餐廳！由台南女孩所經營，開在東京近郊，一開始是為了一解鄉愁，現在則是希望透過滷肉飯、豆漿飯糰、豆花等美食傳遞寶島特有的溫度。