「一生懸命」投入農業循環！日本伊藤洋華堂*自營農場邁入第14年

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「一生懸命」投入農業循環！日本伊藤洋華堂*自營農場邁入第14年

農業新發現

2022-05-24

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*註：「伊藤洋華堂」經營百貨零售事業，為7-ELEVEN超商的姐妹公司，同為日本7 & i控股集團的一員。

TEXT / 張舜芬 PHOTO / Shutterstock、イトーヨーカ堂 THANKS / イトーヨーカ堂、加藤丈雄 Visual / Sally Shih

就企業經營來說「為了喝牛奶而養一頭牛」並不划算，不過日本7 & i控股（セブン&アイ・ホールディングス）集團中的「伊藤洋華堂」（イトーヨーカ堂）卻為了販售新鮮蔬菜而經營起農場，2008年成立了「小七農場」（セブンファーム），自產、自銷，賣不出去的野菜則回收、堆肥、用於種菜，形成一個完美的農業循環，希望藉此避免食物浪費。

伊藤洋華堂2008年與地方農業合作社、資深農民津田博明先生攜手，在千葉縣富里市建立了第一座農場，種植蘿蔔、紅蘿蔔、馬鈴薯等作物，草創初期僅僅占地4公頃，員工也僅只5名，經過14年的努力，如今（2022年）小七農場據點超過十個，橫跨北海道、本州等地區，整體種植面積達到280公頃，相當十個台北大安森林公園大小，員工人數則逼近200人。

2007年，日本增修〈食品回收法〉，同時，7 & i也不斷思考食物如何再利用。7 & i旗下除了連鎖超商，還有「伊藤洋華堂」百貨零售事業體。通常日本零售業者對於過了「販售期限」的食品毫不留情，即便只過期1秒也直接當廢棄物處理，只是所謂的販售期限（或稱陳列期限）是以「賞味期限」為基礎而訂定，過了販售期限的食物和過了賞味期限一樣仍舊在「保存期限」的保障範圍內，依然能食用，丟了可惜，因此伊藤洋華堂決定把它們用於堆肥，也才開了農場，讓這些天然肥料有地方落腳，幾年下來，食物回收率超過六成。

為了持續推廣這份永續價值，農場不定期開放給中、小學生體驗參觀，也加強員工農業知識面的培訓，讓員工實際到農地幫忙。營運團隊指出：「小七農場積極爭取JGAP認證（Japan Good Agricultural Practice）*，是涉及農業生産工程管理的認證，截至2021年2月底，已經有11個據點獲得了認證。」

*註：JGAP（日本安全農場認證標章）認證始於2007年，是以「聯合國永續發展目標」SDGs為基礎的認證，認證指標眾多，不僅強調食品安全，也規範農場管理與人員教育（例如農場有無提供教育訓練？若受雇者為外籍人士，是否以其能了解的語言或圖示進行教育訓練？）認證一經取得，有效期限為2年。

日本伊藤洋華堂經營的「小七農場」（セブンファーム）。

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